El mate

Calabaza Lagenaria huequeada,
rellena de hierba verde,
hojas de Ilex Paraguariensis
seca y molida;
bombilla metálica
en el medio enclavada,
con agua caliente o fría cebada,
beida preciada,
aquí en el sur del sur.

A la Ilex triturada se le agrega habitualmente,
algún otro yuyo,
menta, marcela, carqueja,
manzanilla, anis, boldo,
lucera, llantén, marrubio,
jengibre, diente de león o cualquier otro,
dependiendo de los gustos,
da como resultado un brebaje amargo,
que es muy degustado.

A veces con azúcar
y hasta con leche,
por biscochos o facturas acompañado,
por la mañana es sorbido como desayuno,
al medio día antes del almuerzo,
a la hora de la merienda,
por la noche antes de la cena,
o después de ella,
de madrugada,
o a cualquier hora,
en cualquier lugar.

Litros y litros de cafeína pura,
para diluir una dieta
esencialmente carnívora.

Es bebida social,
un mismo recipiente
para varios bebedores,
se lo van rotando,
uno a uno los mismos labios ponen
en una misma bombilla,
sin importarse si es antihigiénico;
más tan bien, que ironia,
es bebida solitaria;
herencia cultural de nuestros paisanos,
que allá en la lejanía del campo,
la sorbian antes de empezar
el rudo día de las faenas rurales,
en un largo ritual que acompañaba el fuego
y la carne asada.

De origen guaraní,
regalo de Tupá para Ka'a,
mitica Ka’ajarýi ada de los bosques
o castigo del perverso Añang,
el diablo guaraní;
combatida en los primeros tiempos
por los padres Jesuitas,
por ser vicio pernicioso,
generador de ocio;
mas finalmente
los colonizadores se rinden
a sus amargos encantos,
por sus ganancias generadas.

Cancerígeno? a temperaturas altas sorbido?
o útil estimulante, lenitivo
para pasar el día ;
el debate continúa...

Adicción hereditaria,
de muy niño se trasmite
el porongo de se va pasando
y ala ancianidad llegan,
cargándolo en sus seniles manos;
sin importar la clase social
tan popular como el pan;
es el "terere" helado del Paraguay,
el "mate" de Argentina o Uruguay,
el "chimarâo" del sur de Brasil.

Por todos lugares esparcidos
por los compatriotas
que están en la diáspora,
no se que encanto tendrá,
este líquido verde
porque aunque antihigiénico y amargo
después de probar unos tragos y escupirlo,
brasileños cariocas,
venezolanos de maracaibo,
europeos, australianos
y hasta árabes residente,
lo terminan adoptando,
como" modus vivendi"

( foto del autor: mi mate predilecto)
(canción: leyenda de la yerva mate)